寒かった丹波篠山にもやっと春が訪れました。
春です。寒かった丹波篠山にもやっと春が訪れました。
毎年春になるとグンゲピッツアのメニューは一変します。
まずはフキノトウのピザから。春の苦味を感じていただきたいのです。
そしたらお客様の声で、
「なんかブルーチーズの味がしますねぇ。」
そうなんです、フキノトウを窯の高温で焼き上げるとブルーチーズの香りがしたのです。
それで今ではゴルゴンゾーラを合わせています。
これがなかなかのもんです。
そしてもちろんソースは黒豆ミソソース！
苦味と爽やかさのハーモニーに仕上がりました。
